kávé

Állandó készültség – Cukor mindenhol

Mi a közös a szószokban és a ketchupban?!

A válasz hihetetlenül hangzik: Rengeteg cukrot tartalmaznak, ami nemcsak a fogyókúrázóknak rossz hír, de nem szabad elfeledkezni a fogakra gyakorolt hatásáról sem. Sok rejtett cukrot találhatunk a boltok polcain lévő élelmiszerekben, még azokban is, amik egyáltalán nem édesek, mint pl. a kolbász vagy csemegeuborka. Érdemes tehát jobban odafigyelni az összetevőkre.

A cukor káros a fogakra – ezt mindenki tudja. Elősegíti a fogszuvasodást, hiszen a szájüregi baktériumok cukorból savat bontanak, amik a fogzománcból értékes ásványi anyagokat vonnak ki, ezzel károsítva a fogfelszínt. Ezután már csak egy lépés a fogszuvasodás.
Azt, hogy a limonádé, a kóla és társai sok cukrot és savat tartalmaz, ezért nem ajánlott szomjoltók, tudja mindenki. Az már kevésbé ismert, hogy már akár a fűszeres laktató ételek is tartalmazhatnak cukrot. Hiszen a cukrot nemcsak az édes íze miatt használják, hanem mert megköti a vizet, tartósít, sőt ízfokozóként hat, ráadásul nem is drága.

Összetevők: cukor inkognitóban

Az összetevők listájából megtudhatjuk, mit tartalmaz az a bizonyos enni / innivaló. Ha a cukor is szerepel köztük, akkor ezalatt a normál háztartásban is használatos formájára kell gondolni (szacharóz). Vigyázat! Az ilyen összetevők mögött, mint pl. tejsavó fehérje por és glükóz-fruktóz szirup, is ott bújik a fogak rémálma, a cukor. A tej- szőlő- és gyümölcscukroknak is ugyanolyan a hatása, mint a kristálycukornak. Tulajdonképpen a „cukor” szó alatt még másik 70 különféle megjelölést tudunk felsorolni, ami ott szerepelhet az összetevők listáján.

Vessünk egy pillantást a tápértéktartalom táblázatra!

Ugyanis így sokkal tisztábban látjuk az összetevőket és össze tudjuk hasonlítani, hogy az egyes összetevőkből pontosan mennyi is van grammban feltüntetve. 2014 óta ezek az adatok 100g/ml egységekben vannak feltüntetve így a felhasználó egyszerűbben össze tud hasonlítani különböző termékeket.